Interní Med. 2009; 11(1): 30-33
Volné radikály, antioxidanty a stárnutí
- Ústav lékařské biochemie 1. LF UK, Praha
Tvorba kyslíkových radikálů je nevyhnutelnou součástí aerobního metabolizmu. Organizmus musí čelit oxidačnímu poškození svých biomolekul
antioxidační ochranou. Oxidační stres se podílí na patogenezi mnoha zánětlivých a degenerativních onemocnění a i podstatou
fyziologického stárnutí je akumulace malých chyb systémů antioxidační ochrany a údržby tělesných struktur. Přesto podávání potravních
doplňků s antioxidačními vitaminy C, E, případně beta-karotenem a selenem, které bylo předmětem rozsáhlých a opakovaných studií, je
jednoznačně prospěšné jen v případě předchozího deficitu, jinak je buď neúčinné, anebo dokonce škodí. Příčinu tohoto antioxidačního
paradoxu je třeba hledat v komplexitě systémů antioxidační ochrany lidského těla, kde jsou nízkomolekulární antioxidanty jen malou
součástí, a v dalších interakcích použitých látek s organizmem. Určité možnosti v ovlivnění stárnutí snad skýtá kalorická restrikce a stresová
reakce (oxidační stres zvyšující odolnost k dalšímu oxidačnímu stresu, např. fyzická aktivita). Příznivý vliv konzumace ovoce a zeleniny
na lidské zdraví je zřejmě dán obsahem antioxidačních fenolů. Dietní suplementace vitaminy C, E a beta-karotenem nad doporučené dávky
u normálně živených lidí na současné úrovni poznání postrádá medicínské zdůvodnění. Pouze kuřáci potřebují vyšší dávky vitaminu C,
naopak by měli být varováni před potravními doplňky s beta-karotenem.
Klíčová slova: Klíčová slova: reaktivní formy kyslíku, oxidační stres, antioxidační ochrana, antioxidanty v potravě, radikálová teorie stárnutí, kalorická restrikce.
Free radicals, antioxidants and ageing
The aerobic metabolism inevitably involves production of oxygen radicals. Oxidative damage to biomolecules has to be counteracted
by antioxidant defense. Oxidative stress has been implicated in pathogenesis of many inflammatory and degenerative diseases; and
accumulation of errors of body antioxidant defense and repair systems is the very mechanism of physiological ageing. However, dietary
supplementation of antioxidant vitamins C, E and also beta-carotene and selenium, which was subject of large and repetitive studies,
brings clear benefits only in cases of dietary deficiencies, otherwise is either ineffective, or even harmful. The reasons for this antioxidant
paradox should be sought in complexity of the body antioxidant defense systems, of which the low-molecular – weight antioxidants
represent only a small component, and in further complex interactions of the used compounds with human body. Certain effects on
ageing can perhaps be offered by caloric restriction and the stress reaction (oxidative stress inducing resistance to further stress, e.g.
physical exercise). Eating fruits and vegetables is beneficial to human health probably due to contents of antioxidant phenols. Extra
supplementation with vitamin C, E, and beta-carotene in persons on a normal diet does not seem to be medically justified at present. Only
smokers need higher doses of vitamin C, on the other hand they should avoid supplements with beta-carotene.
Keywords: Key words: reactive oxygen species, oxidative stress, antioxidant defense, dietary antioxidants, radical theory of ageing, caloric restriction.
Zveřejněno: 1. březen 2009 Zobrazit citaci
Reference
- ATBC Study Group. Incidence of cancer and mortality following ?-tocopherol and ?-carotene supplementation. A postintervention follow-up. JAMA 2003; 290(4): 476-485.
Přejít k původnímu zdroji... 
Přejít na PubMed... - Batáriová A, et al. Whole blood selenium content in healthy adults in the Czech Republic. Science of the Total Environment 2005; 338 (3): 183-188. Přejít k původnímu zdroji... Přejít na PubMed...
- Bjelakovic G, et al. Mortality in randomized trials of antioxidant supplements for primary and secondary prevention: systematic review and meta-analysis. JAMA 2007; 297: 842-857. Přejít k původnímu zdroji... Přejít na PubMed...
- Finkel T, Holbrook NJ. Oxidants, oxidative stress and the biology of ageing. Nature 2000; 408: 239-247. Přejít k původnímu zdroji... Přejít na PubMed...
- Gey F, et al. Inverse correlation between plasma vitamin E and mortality from ischemic heart disease in cross-cultural epidemiology. Am J Clin Nutr 1991; 53: 326S-334S. Přejít k původnímu zdroji... Přejít na PubMed...
- Halliwell B, Gutteridge JMC. Free Radicals in Biology and Medicine, 4. vydání. New York: Oxford University Press, Inc. 2007: 851 s.
- Key TJ, et al. Dietary habits and mortality in 11,000 vegetarians and health conscious people: results of a 17 year follow up. BMJ 1996; 313(7060): 775-779. Přejít k původnímu zdroji... Přejít na PubMed...
- Kirkwood TBL, Austad SN. Why do we age? Nature 2000; 408: 233-238. Přejít k původnímu zdroji... Přejít na PubMed...
- Lane N. Oxygen. The Molecule that made the World. New York: Oxford University Press, Inc. 2002. 374 s.
- McLaran CJ, et al. Congestive cardiomyopathy and haemochromatosis - rapid progression possibly accelerated by excessive ingestion of ascorbic acid. Australia New Zealand Journal of Medicine 1982; 12(2): 187-188. Přejít k původnímu zdroji... Přejít na PubMed...
- Neuhouser ML et al. Fruits and vegetables are associated with lower lung cancer risk only in the placebo arm of the beta-carotene and retinol efficacy trial (CARET). Cancer Epidemiol Biomarkers Prev 2003; 12(4): 350-358.
- Paolini M, et al. Beta-carotene: a cancer chemoprotective agent or a co-carcinogen? Mutat Res 2003; 543(3): 195-200. Přejít k původnímu zdroji... Přejít na PubMed...